Varför kan man inte koka vatten på hög höjd?

Störst påverkan har omgivningens tryck, vilket är skälet till att vatten kokar vid lägre temperatur på högre höjd (t. ex. redan vid 70˚C på Mount Everest). Detta kan förklaras med att luften ”håller emot” så att vattenmolekyler inte kan lämna lösningen och komma upp i gasfas.

Läs mer

Med hänsyn till detta, varför vattnet kokar vid 70 c på toppen av mount everest?

Ja, lufttrycket är lägre vilket gör vattnet kokar vid en lägre temperatur. Vattnets temperatur blir aldrig högre än kokpunkten, och om den är lägre på Everest kan aldrig vätskan bli lika varm som vi "normalt" lufttryck (vid havsytan). Och därefter, vad är kallare än is? Bildande. Vatten blir till is när temperaturen understiger 0 °C vid normalt atmosfärstryck. När vatten omvandlas till is frigörs värme, vilket gör att temperaturen i en blandning av is och vatten alltid kommer att vara 0 °C, till dess att den består av enbart vatten eller enbart is.

Följaktligen, kan det bli minusgrader i havet?

Havsvatten fryser vid ca 2 minusgrader och blir allt tyngre ner till den fryspunkten istället för att, som sötvatten, vara tyngst vid ca 4 grader. Vissa fiskarter har anpassningar som gör att de kan leva i vatten som är under noll grader Celsius. Dessutom, varför fryser inte allt vatten i sjöarna till is på vintern? Därför att vatten har högst vikt per liter, densitet, vid 4 grader celsius. Så är det inte för de flesta andra ämnen, de har högre och högre densitet ju kallare det blir ända ner till fryspunkten.

Med tanke på detta, vilken temperatur fryser öl?

Öl fryser mellan 1-3 minusgrader, så vänta inte för länge när du väntar på något gott! Man kan också fråga när smälter is? Innan vi häller på saltet är temperaturen runt noll grader eftersom isens smältpunkt (och därmed vattens fryspunkt) är noll grader. När vi saltar smälter isen och det bildas smältvatten.

Hur kallt kan saltvatten bli?

Fryspunkten för havsvatten är något lägre än för sötvatten (ca -1.7^oC för salthalt 32 promille) och varierar med salthalten. Hur fort isen växer styrs av värmeflödet upp genom isen från undre ytan. Från isens övre yta flödar sen värmen vidare upp i atmosfären. Hur kan man ändra fryspunkten i vatten när används detta?

Vattens fryspunkt kan sänkas genom att tillsätta salt. När salt tillsätts till vatten löses det upp och bildar joner. Dessa joner sänker vattnets fryspunkt genom att störa bildandet av iskristaller.

Med hänsyn till detta, när fryser kolsyrad dryck?

En kolsyrad dryck fryser när vätskans temperatur sjunker under vattnets fryspunkt. Vattnets fryspunkt är 32 grader Fahrenheit.